home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / rolled-cookies < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.6 KB  |  81 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: rives@purdue (Katherine R. Albitz)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Rolled Christmas cookies
  5. Message-ID: <7013@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 19 Dec 86 02:51:11 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Purdue University, Lafayette, Indiana, USA
  9. Lines: 69
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE ROLLED-COOKIES D "30 Oct 86" 1986
  21. .RZ "BUTTERSCOTCH ROLLED COOKIES" "Rolled cookies for the Christmas holidays"
  22. I almost never make these cookies except at Christmas time. They just seem
  23. to be Christmas cookies. (I did make a batch of heart shaped ones last
  24. Valentine's day for my then-fiance.) I usually make these cookies in 
  25. Christmas shapes and frost them with green and red frosting. This is a
  26. good recipe for kids to help out with.
  27. .IH "3 dozen"
  28. .SH        COOKIES
  29. .IG "1 cup" "brown sugar" "200 g"
  30. .IG "\(12 tsp" "salt" "2.5 ml"
  31. .IG "\(12 cup" "soft butter" "100 g"
  32. .IG "1" "egg"
  33. .IG "\(12 tsp" "vanilla" "2.5 ml"
  34. .IG "1\(34 cups" "flour," "175 g"
  35. sifted
  36. .IG "\(12 tsp" "baking powder" "2.5 ml"
  37. .IG "\(14 tsp" "baking soda" "1 ml"
  38. .IG "\(14 tsp" "cinnamon" "1 ml"
  39. .SH        GLAZE
  40. .IG "1\(12 cup" "confectioners sugar" "200 g"
  41. .IG "1" "egg white,"
  42. slightly beaten
  43. .IG "1 Tbsp" "melted butter" "15 g"
  44. .IG "1/8 tsp" "salt" "0.5 ml"
  45. .IG "\(12 tsp" "vanilla" "2.5 ml"
  46. .IG "" "food coloring" 
  47. (optional)
  48. .PH
  49. .SK 1
  50. Mix sugar, salt and butter thoroughly. Add egg and vanilla, and beat till
  51. fluffy. 
  52. .SK 2
  53. Sift flour, baking powder, soda, and cinnamon and add to mixture.
  54. .SK 3
  55. Chill well, several hours, or over night.
  56. .SK 4
  57. Make the glaze: mix the glaze ingredients together until smooth.
  58. .SK 5
  59. Roll the dough out until it is
  60. .AB "1/8 inch" "3 mm"
  61. thick. Cut into fancy shapes and bake on ungreased cookie sheet for 8\-10
  62. minutes at
  63. .TE 350 175 .
  64. Let cool, and glaze.
  65. .NX 
  66. It helps to keep most of the dough in the refrigerator while you are cutting
  67. shapes. It cuts much better when it is cold.
  68. .PP
  69. These are time-consuming and fairly difficult, but worth it.
  70. .SH RATING
  71. .I Difficulty:
  72. moderate.
  73. .I Time:
  74. 30 minutes preparation, overnight chill, 1 hour cutting and baking.
  75. .I Precision:
  76. measure the ingredients.
  77. .WR
  78. Katherine Rives Albitz
  79. Purdue University, Computer Science Dept.
  80. hpfcla!hpcnof!k_albitz@hplabs.hp.com
  81.